Ventoux
Des vins souples et riches en arômes
Les vins du Ventoux, issus d’un terroir préservé classé Réserve de la Biosphère par l’UNESCO en 1990, reflètent l’harmonie entre nature, patrimoine et tradition. Les rouges, souples et aromatiques, mêlent fruits rouges, épices, cuir, réglisse et truffe, avec une renommée internationale. Les rosés, frais et persistants, offrent des notes de cerise, framboise et fleurs, tandis que les blancs séduisent par leurs arômes d’iris, acacia et agrumes.
Histoire de l’AOC Côtes du Rhône Villages
La présence de la vigne dans la région remonte à l’Antiquité. Des fouilles sur le site de Mazan ont révélé un atelier de potier du Ier siècle av. J.-C., où furent produites les premières amphores vinaires connues en France. Le vignoble s’est épanoui sous l’influence des papes en Avignon, gagnant en prestige au fil des siècles jusqu’à être servi à la table des rois de France aux côtés des grands vins du royaume.
En 1939, les vignerons fondent un syndicat pour promouvoir la qualité et l’identité des vins du Ventoux. Leur travail aboutit à la reconnaissance en appellation Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) en 1953, avant d’obtenir le statut d’AOC en 1973.
Terroir
Le vignoble du Ventoux, situé à l’est de la Vallée du Rhône sur 53 communes du Vaucluse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré influencé par le Mont Ventoux et les Monts du Vaucluse. Classé Réserve de la Biosphère par l’UNESCO, il repose sur un terroir varié composé de sols rouges calcaires, de mélanges sable-argile ocre et de sols détritiques recouverts de galets roulés. Les vins rouges, issus de cépages comme le Grenache noir et la Syrah, offrent des arômes de fruits rouges, cassis et vanille, avec une belle structure. Les rosés, frais et gourmands, accompagnent idéalement les repas. Les blancs, dominés par le Bourboulenc et la Roussanne, se distinguent par leur finesse et leur richesse aromatique.
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