Costière de Nîmes
De Grès et de sable
Le vignoble des Costières de Nîmes, ancré dans un riche patrimoine de 2000 ans, relie la Provence à la Camargue avec ses paysages de garrigues et ses vues sur les étangs. Bénéficiant d’un terroir unique, il produit principalement des vins rouges, ainsi que des rosés et des blancs. Précurseur en agriculture biologique, plus de 25 % de ses vignes respectent aujourd’hui des pratiques durables grâce à des initiatives comme la Charte Paysagère et Environnementale.
Histoire de l’AOC Costière de Nîmes
La vigne est présente dans la région depuis l’Antiquité, avec une implantation renforcée par les Romains dès 31 av. J.-C., symbolisée par l’As au crocodile, emblème de Nîmes et de l’appellation. Replantée en 280 sous l’ordre du gouverneur Cassius Severanius, elle connaît un essor médiéval grâce à l’Abbaye de Saint-Gilles, siège des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem. Au XIVe siècle, ses vins sont prisés par la Cour pontificale d’Avignon.
Le XVIIe siècle marque un tournant avec le canal du Midi et sa connexion au Rhône via Sète, facilitant le commerce. En 1955, Philippe Lamour modernise la viticulture locale grâce au canal du Bas-Rhône. Reconnue en VDQS en 1950, puis par l’INAO en 1986, l’appellation devient Costières de Nîmes en 1989.
Terroir
Le vignoble des Costières de Nîmes, s’étendant sur 40 km entre la vallée du Gardon et la Petite Camargue, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés secs adoucis par les brises marines et le Mistral.
Son terroir unique, constitué de cailloutis quaternaires appelés Grès et recouverts de sable, permet un enracinement profond des vignes, assurant un apport hydrique régulier même en période de canicule. Les galets favorisent un excellent drainage et, en été, amplifient les variations thermiques jour-nuit, préservant la fraîcheur des raisins.
Les rouges et rosés mettent en valeur la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, complétés par le Carignan, le Cinsault et le Marselan. Les rouges, riches en arômes de fruits noirs et épices, présentent une structure élégante. Les blancs, principalement composés de Grenache blanc, Roussanne et Marsanne, offrent vivacité et complexité, enrichis par des cépages secondaires comme le Vermentino et le Viognier.
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